Por su alto valor nutricional, gran tamaño e intenso sabor la nuez de Cacay es considerada una "Súper Nuez". Es rica en Proteínas y Minerales; entre las nueces es la de mayor contenido de Omegas y Fibra, y la menor en Carbohidratos. Su consumo ayuda a bajar el colesterol, mejora el tránsito intestinal y es ideal para dietas.
La nuez de Cacay es de muy buen sabor y comparada con otras nueces es la más crocante, lo cual es muy deseable en la idustria ya que las nueces se agregan a los alimentos para darles textura.
La siguiente tabla muestra una comparación nutricional de la nuez de Cacay vs. otras nueces.
